Questo piatto di gnocchi è il mio modo di dirvi “bentornati” se, come me, oggi rientrate in ufficio dopo qualche giorno di meritata vacanza.
Io nelle ultime due settimane sono stata in Corsica, un’isola con paesaggi stupendi e spiagge favolose ma cibo indiscutibilmente pessimo: almeno dal punto di vista alimentare, sono felice di essere tornata a casa.
Dato che a Milano – benchè sia ancora Agosto – fa già freschino, oggi vi consiglio di prepararvi dei morbidi gnocchi di ricotta e di condirli con un sughetto speciale a base di pomodoro fresco e pomodori secchi: è il piatto giusto per fare da tramite tra l’estate, coi suoi pomodori rossi, succosi e maturi, e l’autunno, quando si comincia a usare le conserve precedentemente preparate.
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