Questa ricetta di hummus con avocado nasce dalla constatazione che nei miei weekend ci sono sostanzialmente due costanti: il sushi vegetariano – cioè il mio classico uramaki solo avocado – a pranzo, e il ristorante libanese a cena, con hummus, falafel e compagnia bella. Dato che adoro il hummus e adoro l’avocado, ho pensato di provare a mescolarli e così – eureka! – è nato il hummus con avocado che vi presento oggi.
Poi, come accade per la maggior parte delle idee geniali, ho scoperto di non aver esattamente inventato io questa combinazione, e che c’erano già un sacco di ricette simili online… ma, insomma, questo non ha diminuito la mia soddisfazione mentre facevo scarpetta col pane dal fondo della scodella.
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